红酒在室内28度可以短期存放，最好不要超过一个月。红酒的最佳储存温度是7到18℃左右，高温会使红酒加快老化，香气和风味变淡，酒液口感变差，变得不好喝。
红酒最理想的保存温度约在11℃左右，不过最重要的是温度须恒长稳定，因为温度变化所造成的热胀冷缩最易让葡萄酒渗出软木塞外使酒加速氧化。所以只要能保持恒温5℃到２０℃都可接受，不过太冷的酒窖会使酒成长缓慢，须等更久的时间，太热则又成熟太快，较不丰富细致。通常地下酒窖的恒温效果最好，入口处最好设在背阳处，以免进出时影响温度。
一般半甜、甜型红葡萄酒储存温度为14-16℃，干红葡萄酒为16-22℃，干白葡萄酒为8-10℃，如果是香槟(起泡葡萄酒)，则在5-9℃为宜。
香槟和起泡酒要不要醒酒？
香槟和起泡酒可以醒酒也可以不醒酒，品尝时口感会不同。对于起泡酒是否需要醒酒，一直存在争议，醒酒的起泡酒，气泡消散大部分，但香气更发散，口感更复杂；而不醒酒的起泡酒，保留气泡，口感更清爽。
高温是红酒的第一号“敌人”。如果红酒放在温度高于21℃的环境中，它就会加速老化。如果温度远远高于21℃，它就会变得像“煮”过一样，其香气和风味都会变淡。不过，如果你的红酒的储存环境稍微比理想温度高了几度，那也不用着急，只要不是长期储存，就一般不会有太大的影响。
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红酒产地代码怎么分别？
红酒产地可以看条形码分辨，产品条形码前面的数字就是红酒的生产国家，如中国产的红酒，条形码前缀是690～695，而法国生产的红酒，条形码前缀则是30～37。
