红酒夏天不需要放冰箱储存，但如果准备打开喝，那可以放冰箱短时间冷藏，以达到更适合饮用的温度。红酒的最佳饮用温度是10-18摄氏度，而夏天温度较高，红酒可以稍微冰镇后饮用。
红酒不适合放冰箱保存，因为把酒存放在冰箱内有三样不好：它太干，而藏酒环境最好有70%的相对湿度。酒在干燥环境下酒瓶塞可以缩小，易让空气流入，可能会使酒氧化。其实酒瓶的木塞也有细孔，会让适量的空气渗入，促进酒的成熟，不过这只是少量。
另外两个不好的地方，是冰箱不恒温。冰箱冷冻马达到了一定低温便会自动关掉，升至某较高温度又会再开，造成了不理想的温差。同时，冰箱的马达更提供了“定时的震荡”，很不理想。
红酒一箱几瓶？
红酒一箱一般是6瓶。红酒如果需求大，可以按箱采购，一般国内酒商都是一箱6瓶更方便，也有一些特别款包装，一箱可能是两瓶。在国外，一箱红酒有12瓶的更常见。
供应葡萄酒的温度会严重影响它的口味。太暖或太冷的葡萄酒可能会失去其应有的味道，当红酒被供应得太暖时，它们的味道会因为酒精的边缘而不平衡。如果酒喝得太冷，那么香气和味道就会被抑制和减弱，对于红葡萄酒来说，单宁可能会显得粗糙和酸涩。红酒的最佳侍酒温度应该在10-18摄氏度之间，可以放冰箱冷藏后饮用。
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喝香槟要不要醒酒？
喝香槟不一定要醒酒。香槟醒酒的问题一直存在争议，而香槟是否要醒酒主要取决于香槟的类型和个人喜好，一般年份较久的香槟和较年轻的风味复杂的香槟可以醒酒。
