美国红酒和法国红酒的区别?

   2023-08-17 6460
核心提示:美国红酒和法国红酒的区别是风格不同。美国红酒属于新世界红酒,风格创新,一般以葡萄品种命名;而法国红酒属于旧世界红酒,传统风格,一般以葡萄酒产区命名。
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美国红酒和法国红酒的区别是风格不同。美国红酒属于新世界红酒,风格创新,一般以葡萄品种命名;而法国红酒属于旧世界红酒,传统风格,一般以葡萄酒产区命名。

法国葡萄酒

法国是葡萄酒生产的领导者,每年生产超过70亿瓶葡萄酒,也是世界葡萄酒出口的领导者。法国拥有世界第二大葡萄园面积。法国有7个主要的葡萄酒产区和8个以上的次要葡萄酒产区。

许多人视法国葡萄酒为世界最好的葡萄酒,说起来这大致是事实。因为,法国得天独厚的多样化气候和土壤,以及累积了2000年的酿酒工艺、严格的法定产区(原产地域控制命名)管理法规,使得法国能够给消费者提供风格各异的上好葡萄酒。

法国出产各种风格的葡萄酒,从卢瓦尔河谷(Loire Valley)凉爽的葡萄酒,到阿尔萨斯(Alsace)时尚的白葡萄酒,再到波尔多(Bordeaux)和勃艮第(Burgundy)的经典葡萄酒,再到罗纳河(Rhone)更为强劲有力的葡萄酒,再到充满阳光的朗格多克(Languedoc)和鲁西永(Roussillon)温暖的葡萄酒。在他们北方的禁地里,独一无二的是大香槟。

美国葡萄酒

红酒有点苦味是正常的吗?

红酒有点苦味是正常的。红酒中有苦涩的味道是因为酒液成分中含有单宁,如果单宁含量越多,苦涩的味道会越重,这是正常的。如果红酒是打开后一段时间后变苦,那么可能是红酒过度氧化了,就不适合饮用了。

美国是新兴葡萄酒大国,早酿酒始自十六世纪中叶,近30年来急起直追,成为优良葡萄酒的生产国。90%的美国葡萄酒在加州酿造,加州的葡萄酒在很大程度上可以代表美国葡萄酒的发展,它的酿酒工艺为正统派的酿酒法,而很少用传统法。

在风味和酿造方面,美国酒与法国酒有很大区别,前者注重于把葡萄中的各种果香提取出来,果香更浓郁;后者注重地域特点,酿酒技巧在于如何把地域的特点在酒中体现出来。

美国葡萄酒非常多样化,从日常饮用的餐酒,到足以和欧洲各国媲美的高级葡萄酒都有。因此有人说,在不久的将来,美国葡萄酒将和法国葡萄酒并驾驱。

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德国香料煮红酒叫什么?

德国香料煮红酒叫Glühwein,是一种在冬季,特别是圣诞节时期欧洲人常喝的传统饮料,把红酒加入橙子,肉桂,丁香和糖等材料一起煮,得到一杯热气腾腾的热红酒,在冬季可以温热身体。

 
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