起泡酒一般是8到15度酒精度。起泡酒又叫起泡葡萄酒，使用葡萄为原料发酵酿制而成，因酒液中含有大量二氧化碳，因此会产生气泡，起泡酒适合冰镇后饮用，入口清爽，口感丰富。
许多类型的起泡酒包括香槟(来自法国)、普罗塞克和阿斯蒂(来自意大利)、卡瓦(来自西班牙)和国产起泡酒。酒精含量会因起泡葡萄酒的具体类型而异。
起泡酒是由葡萄制成的，葡萄收获的时间比静止葡萄酒要早。通过提早采收，葡萄的含糖量没有那么高。这最终转化为较低的酒精含量，因为糖在发酵过程中会转化为酒精。早期收获的葡萄也有较高的酸度和较低的pH值。这些东西赋予起泡酒“清爽感”。"
白葡萄酒有软木塞吗？
白葡萄酒有软木塞，大部分葡萄酒是使用软木塞，也有部分葡萄酒是使用螺旋塞。软木塞可以进入少量空气，让葡萄酒保持呼吸和成长，而且软木塞长期接触葡萄酒，也可以增加葡萄酒风味。
起泡葡萄酒的酒精含量一般低于许多静止葡萄酒。普罗塞克和阿斯蒂的APV (酒精体积)水平非常低，低于12.5 %。加州起泡酒、香槟和卡瓦的酒精含量略高，为12.5 - 13.5 %。一些起泡酒的APV水平较低。为了绝对确定酒精含量，检查标签。根据法律，酒中酒精的百分比必须公开。
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贵腐是起泡酒吗？
贵腐不是起泡酒，贵腐酒是静止葡萄酒，属于甜葡萄酒。贵腐酒是使用感染了贵腐菌的葡萄酿制而成的葡萄酒，因为酿酒葡萄的含糖量很高，因此贵腐酒的含糖量也很高，能明显喝出甜味。
