红酒有渣渣不是劣质的。红酒出现沉淀是因为，红酒在保存过程中，酒液中的不稳定物质析出，在红酒中凝聚在一起，形成沉淀物，喝之前过滤掉即可，很多陈年红酒都会出现沉淀，是红酒成熟的标志。
葡萄酒中沉淀物原因有两种情况，一种是最后过滤不彻底，可以保持葡萄酒原本的味道。开瓶后果香味比较浓郁。还有一种是正常的酒石酸结晶，葡萄酒瓶底为什么是向内凹陷的，就是为了沉淀这些杂质。
一瓶存放了一定时间的葡萄酒，在酒瓶的一边（卧放的酒）或瓶底的一边（斜放的酒），常会发现一些结晶体状的沉淀物。这些漂浮在酒中的沉淀物颜色较深，比重较大，使许多人误认为酒已变质而不敢再喝。其实，这些结晶是葡萄酒中的一些不稳定物质在一定的环境下生成的化学物质组成。其实，出现沉淀物正是葡萄酒成熟的标志。因为影响葡萄酒口味的不稳定物质已从酒中分离出来，从而使葡萄酒变得更加纯净，酒味结构更加稳定，口感也更加醇厚润滑。可以这么说，沉淀物的产生是葡萄酒整个生产过程中的一个必经阶段。
三年的干红葡萄酒要醒多久？
三年的干红葡萄酒一般15分钟到半小时左右，要根据葡萄酒的风格决定，果香味为主的葡萄酒，15分钟左右就够了；而单宁厚重的葡萄酒，3年左右已经进入成熟期，因此醒酒半小时左右就差不多了。
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室温25度可以储存红酒吗？
室温25度不可以长期储存红酒。红酒的最佳储存温度是5-20摄氏度，如果温度过高，短时间保存没关系，但长期下来，酒液会出现“煮”过的感觉，风味和口感变差。
