煮红酒一般放柠檬、橙子、柑橘和苹果等，还要放入八角，肉桂，丁香等香料一起煮，酸甜可口，风味独特。煮红酒是欧洲的传统饮品，一般在圣诞节前后饮用，温暖身心。
欧洲的许多国家都会在冬天时把红酒热来喝，而在奥地利则不仅拘泥于红酒作为基酒，白葡萄酒也位列于“热酒”基酒之中。作为葡萄酒王国的法国自然不会例外。特别口味比较重的波尔多红酒更适合做“热红酒”。
各国的热红酒配方各不相同，但大多数都含有温红酒的基本成分、糖以及肉桂、丁香、八角和肉豆蔻等多种香料。柑橘类水果也经常被加入，点缀着丁香的橙子片是一种受欢迎的配料。
热红酒做法
【材料】
香槟酒和冰酒的区别？
香槟酒和冰酒的区别是酿酒原料、产区和酿酒方式不同。香槟酒只能在法国香槟区生产，使用特定葡萄品种和传统香槟法酿制；而冰酒是使用经过自然霜冻的晚收葡萄酿制，甜度较高。
红酒半瓶、橙子、柠檬、丁香、八角、肉蔻、肉桂、糖
【做法】
对半切开橙子，榨出果汁，将所有材料放入锅中。红酒煮开后再炖煮片刻关火。香料过滤掉，趁热饮。杯中可点缀肉桂棒与柠檬片或橙子片。
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香槟都是白葡萄做的吗？
香槟不都是白葡萄做的，也有使用红葡萄，香槟的规定葡萄品种有霞多丽，黑皮诺和莫尼耶皮诺，其中黑皮诺和莫尼耶皮诺都是红葡萄品种，在发酵前经过压榨，去掉皮籽，因此得到白色的酒液。
