红酒开了常温能放3天左右。红酒在打开后，空气进入瓶子中，酒液就会与空气发生氧化反应，一般在3天左右就会氧化过度，酒液逐渐变酸，风味变差，因此变得不适合饮用。
葡萄酒是一种活的饮料，会随着时间而改变。软木塞将葡萄酒密封在瓶子里，创造了一个气密的空间，让葡萄酒很少或者没有氧气，从而保存了它。然而，当你打开软木塞时，空气会到达葡萄酒，并立即开始变质。
开瓶过后的红酒一段时间之后口感就会变得很差，其原因主要是因为葡萄酒中含有酚类物质，打开瓶塞接触到了氧气就会发生氧化导致变质。这样不管是可口度，还是营养方面都得不到保证。
开瓶后葡萄酒保存多久
冰箱冷藏可以放1周
红酒开瓶后没喝完，把软木塞塞回，酒瓶直立摆放，在冰箱中冷藏保存1周。可在红酒瓶外加塑料袋防止冰箱中气味影响红酒风味。冰箱中冷藏温度会多少影响红酒的风味。
常温可以放1-3天
酒精度低的红酒没喝完塞回木塞在常温下可保存1天，酒精度高的红酒也只能延迟3天时间。
红酒杯为什么是高脚杯？
红酒杯是高脚杯的原因是它有一根细长的杯茎，可以避免手碰到杯身，把人体温度传到酒中，影响红酒的最佳品尝温度；同时，高脚杯有更好的观赏性，方便观察酒液。
打开红酒保存方法
1）冷藏放置：可以放置在冰箱内，当然如果有立的冰箱存放是好的，这样可以防止窜味。
2）重新封口：把瓶塞完全按照原样塞回瓶子里，并用保鲜膜缠绕，防止空气进入。
3）直立放置：这样可以减小酒液和瓶中空气的接触面积，减缓氧化速度。
4）换瓶：如果有纯净干燥的螺旋盖葡萄酒瓶，可以选择将剩余的葡萄酒倒入新酒瓶中，然后拧紧螺旋盖冷藏放置即可。
5）采用真空瓶塞：真空瓶塞可以在真空泵的作用下把空气抽出酒瓶可以帮助葡萄酒保存更久。
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白兰地是干白还是干红？
白兰地既不是干白，也不是干红，白兰地不属于葡萄酒，它属于蒸馏酒。葡萄酒是发酵酒，使用葡萄发酵而得；而白兰地是使用葡萄等水果为原料，发酵后还要经过蒸馏得到，酒精度数远高于葡萄酒。
