即墨老酒有着四千年的悠久历史，起源于商代，盛行于春秋战国时期，历经沧桑，延续至今。以其悠久的历史、独特的工艺品质，形成了特色的即墨老酒品牌文化，成为黄酒的北方代表，堪称历史名酿，中华瑰宝。
即墨老酒采用优质黍米、陈伏麦曲、崂山麦饭石水为主要原料。黍米被誉为“五谷”，绿色无污染；陈伏麦曲是选用优质小麦在三伏天自然发酵踏制而成，为中医所用，被誉为“神曲”；酿造即墨老酒之水采用崂山北麓水系泉水，富含麦饭石。同时，即墨老酒酿造工艺在黄酒行业也是独树一帜。南方黄酒采用蒸饭法，而即墨老酒是用“���`法”。独特的酿造原料、工艺以及即墨所处的地理位置、气候，为酿造即墨老酒提供了得天独厚的先天条件，并历经各个时期酿酒大公（师傅）们的实践总结，提炼出了酿造出上乘的即墨老酒，除了酿酒大公的悟性之外，还必须具备“正直做人，用心酿酒”的基本素质要求，“把产品质量看得像生命一样重要”，在生产过程中始终严格恪守“守六法”、“把五关”的传统酿造工艺，才保证了即墨老酒的表里如一、亘古如一。
即墨老酒是我国古老的黄酒品种之一，起源于商代，盛行于春秋战国时期，历经沧桑，延续至今，已有四千年的悠久历史。在漫长的历史发展过程中，形成了特色的“即墨老酒”文化，成为黄酒的北方代表，堪称历史名酿、中华瑰宝。
即墨老酒的种类：
焦香型
焦香型即墨老酒是以优质大黄米为原料，陈伏麦曲为发酵剂，配以崂山泉水，经自然发酵而成的原汁酒。斤米酿斤酒，具有红褐透明、微苦焦香、后味深长、盈盅不溢的独特风格。
清爽型
清爽型即墨老酒，适宜四季饮用，其精选优质大米为原料，采用现代科技精心酿造。观其色如琥珀，晶莹剔透；闻其芳香持久，米香浓郁；品其绵爽入口，沁人心脾。
桂花陈酒：历经三千年的佳酿
话说，我们早酿酒史可以追溯到夏初或比夏朝更早的时期，大约有四千多年。《说文解字》有："古青少康初作萁帚，秫酒，少康，杜康也。"我想对于古代的人来说除了四大发明，剩下就是酒值得让人夸耀了。其对酒的研究和饮用可谓到了炉火纯青的地步了。至于酒的故事，更是层出不穷。什么刘邦归故里酒酣，什么李白斗酒诗百篇，什
即墨黄酒
即墨黄酒是选用薯干、黍米为原料，陈伏麦曲为糖化发酵剂，配以崂山泉水 ，应用传统工艺精酿而成的原汁酒。它具有红褐透明，微苦焦香，醇厚爽口的独特风格。
即墨花雕
即墨花雕是我国黄酒中的精品，它集黄酒南北宗之长，融黄酒南北之风格。即墨老酒-花雕酒是选用优质黍米、大米为原料，陈伏麦曲为发醇剂，配以崂山泉水、应用传统工艺精酿而成的原汁酒，它具有晶莹剔透、米香幽雅、醇厚爽口的独特风格。
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桂花酒的功效与作用有哪些
桂花酒的传说传说古时候两英山下，住着一个卖山葡萄酒的寡妇，她为人豪爽善良，酿出的酒，味醇甘美，人们尊敬她，称她仙酒娘子。一年冬天，天寒地冻。清晨，仙酒娘子刚开大门，忽见门外躺着一个骨瘦如柴、衣不遮体的汉子，看样子是个乞丐。酒仙娘子摸摸那人的鼻口，还有点气息，就把他背回家里，先灌热汤，又喂了半杯酒，那汉子慢慢苏醒过来，激
