产地：西班牙加泰罗尼亚（Cataluna）,主要分布于位于巴塞罗那西南方向约40公里的佩内德斯（Penedes）产区。
意大利的起泡酒――阿斯蒂
产地:伦巴蒂：西北部伦巴蒂大区的布雷西亚（Brescia）是意大利较大的起泡酒产区。主要品种为莎当妮和白皮诺。
德国，奥地利起泡酒――塞克特（Sekt）
德国：塞克特（Sekt），珍珠酒（Perlwein）
90%的塞克采用了进口的意大利，西班牙以及法国葡萄酿造而成。
酒标上标注有“DeutscherSekt”为完全采用德国葡萄酿制而成的。
品种：雷司令，白皮诺，灰皮诺（PinotGris），黑皮诺。
奥地利
品种：雷司令，绿维特利纳
产地：下奥地利的Weinviertel地区
类型：干与半干
匈牙利的起泡酒――Pezsgo
品种：莎当妮，黑皮诺，雷司令，奥特尼玫瑰（MuscatLunel）以及一些本地品种Olaszrialing,Kekfrankos,Furmint,Kiralyleanyka,Harslevelu,Keknyelu以及Juhfark
美国起泡酒
美国起泡酒生产商采用香槟的方法生产起泡酒
采用香槟地区的经典葡萄品种：莎当妮，黑皮诺，白皮诺以及莫尼耶比诺（PinotMeunier）
类型：仿照欧洲起泡酒标准，糖含量低于1.5%为干型，超过5%为甜型。
澳大利亚起泡酒
产地：塔斯马尼亚，其他产地也有。
品种：无拘无束的澳大利亚人采用任何他们自己喜欢的品种，但源于澳洲并无本土品种，所以大部分为经典的葡萄品种。
南非起泡酒
“开普经典CapClassique”
使用开普敦地区的葡萄，采用香槟法酿造的当地起泡酒。
品种：长相思，白诗南，莎当妮以及黑皮诺。
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葡萄酒配菜的三大忌讳
葡萄酒是一种天然的、复杂的却又容易被人们所欣赏的饮品。葡萄酒与菜肴的适配原则是酒与菜的风格不要一个压过或掩盖了另一个，葡萄酒和食物不要吵吵打打的姻缘。一忌与海鲜为伍红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂，能够与体量轻
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葡萄酒开瓶的技巧
美酒当前，要享用它的话，首先要解决的问题是打开它，然而封闭它的是软木塞，又不像啤酒瓶盖，用牙齿和桌角就可以打开了。话说回来，开葡萄酒一般都是使用螺旋式的酒刀，现在商场一般都有卖的，酒商也会送。实在没有的话，有一个简单的办法就是用两根筷子，在去了瓶帽后，将筷子放在木塞头上，用力压筷子，将木塞压进瓶子内。而正常开酒塞的办法
