以产地划分
葡萄酒的好坏跟产区直接相关，好酒都用其产地来命名。爱饮葡萄酒的人士，没有谁不知道波尔多（Bordeaux）和布根地（Burgundy）的。这是法国两个产酒区的地名，堪称较佳酿酒区，也是葡萄酒酒质的标志。基本上，法国葡萄酒分成四种等级，较好的酒在招标纸上标有A・O・C，即使不知道酒质如何，这个字样已经保证它是较好的产地及较真实的原料。
前列级，法定产区酒， Appellationed Origine Controlee（A・O・C）。在酒的商标上，只要是AOC级的法定产区酒，在Appellation和Controlee之间必有一个地名。
第二级，优良产区酒， Vins Delimites de Qualite Superricure（V・D・Q・S）。
第三级，地区餐酒， Vins de Pays（V・P）。这是限定在法国境内产地酿制的酒，不用标明葡萄种类或收成年份。
第四级，日常餐酒， Vins de Table（V・T）。不用标明产地，葡萄种类和年份。
第三级的V・P，在法国人心中并非佳酿，不过，其品质还优良，味道还醇美。
第四级的V・T是普及品，几个法郎一瓶，法国人只有在日常生活中极随意的场合饮用。
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葡萄酒开瓶后寿命如何延长?
葡萄酒因为酒精含量不很高（8~14之间），所以不像一般烈酒（40以上）那样稳定，开瓶后不会变质，通常葡萄酒在开瓶一天后已开始明显的变味，因此较好尽快喝掉。如果一瓶正常容量的酒（75cl）确定喝不完，那可以选择半瓶装（37.5cl）。“不过量”是我们享用酒精饮料的较高准则；为了怕浪费或变味，勉强把75cl的酒全部喝完而导
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饮红葡萄酒需要冰镇吗？
"白葡萄酒才需要冻饮，红酒可在室温下饮用"此种说法据闻源自欧洲。想来是因为地域和文化背景不同，以至引起国人误解。欧洲的平均室温大约在15-18摄氏度左右。况且法国人藏酒只藏在自家的地下酒窖中较阴凉之处，一般温度是12摄氏度。冬夏季虽有温差，但还不致于影响到酒的质量。而我国大部分地区夏季的室温往往会达
