- 甜肉龙眼如何做
- 如何做龙眼肉
- 蒸龙眼肉正宗的做法
- 龙眼肉的龙眼肉的做法
- 做龙眼肉是生肉还是熟肉
甜肉龙眼如何做
蒸菜龙眼肉是因为菜型似龙眼，做法很简单：
用料：半肥瘦带皮五花肉，糯米，红枣数枚。
做法：
1。首先做关键“龙眼”，做法是把五花肉切成2-3毫米薄的片，然后一片肉裹一枚红枣，裹成数个肉卷待用。这就是“龙眼”
2。糯米浸泡至发软3。取大碗一个将做好的肉卷，以皮那一面向下排在碗底，然后放上糯米4。上蒸锅大火30-45分钟蒸熟即可。吃的时候将碗扣在盘子里，像扣肉那样装盘，在上面洒上适量白砂糖即可。
如何做龙眼肉
龙眼肉的做法
1、原料选择 可选择果形小，不适宜鲜销的成熟鲜龙眼。
2、剪果 先用剪刀把鲜龙眼从果穗上逐粒剪下。
3、日晒 在睛天将龙眼倒在干净的晒席上，在阳光下晒至五成干，然后用焙灶再烘。阴雨天可直接送焙灶焙干。
4、剥肉 当干燥度达到七至八成时，就可用手工剥肉。剥肉时把3～5片龙眼肉相叠，用手压成一小块，此法称为叠片。也可以每剥一粒肉就用手指捏一下成粒状，称为单片。
5、干燥 龙眼肉可继续晒干或烘干。干燥至用手抓一把果肉紧握后放开，果肉仍然松开不粘手为度。
6、分级 按生晒、叠片和火焙3种分级，每种再分2～3个等级。
7、包装 多数采用木箱与马口铁箱包装。木箱内衬箬叶，外套席包，木箱每箱内装50公斤，马口每箱装30公斤，装满后，盖沿用锡焊封。
主料：龙眼200克
辅料：白糖4匙，柠檬汁0.5个
做法：
1.把新鲜龙眼剥出来，去核。然后剁碎，或者料理机打碎，加半个柠檬汁一起打碎后倒入不锈钢煮锅。
2.大火烧开转小火，加入白糖，煮的过程中时常搅拌防止粘底
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蒸龙眼肉正宗的做法
步骤1
准备好所有材料。
步骤2
将桂圆肉、无花果干、枸杞、片糖放入炖盅里。
步骤3
倒入温水约8分满，打入生的鹌鹑蛋，将汤盅上蒸锅。
步骤4
水开后，蒸30分钟即可（也可以改成用小奶锅直接加水煮15分钟的方式）。
龙眼肉的龙眼肉的做法
将新鲜龙眼清洗干净，剥去外壳和果核，保留果肉。为了获得更细腻的口感，可以用叉子轻轻压碎龙眼肉，去除其中的种子。
然后，将龙眼肉放入碗中，加入适量的糖（根据个人口味调节）和少许水。将其搅拌均匀，直至糖溶解并覆盖龙眼肉。
静置一段时间，让龙眼肉完全吸收糖液，即可享用美味的龙眼肉。这道清甜可口的甜点，既保留了龙眼的独特风味，又增添了一丝甜蜜的滋味。
做龙眼肉是生肉还是熟肉
做龙眼肉用的是烘干了的熟肉。
龙眼肉，是指鲜龙眼烘成干果，表面黄棕色，半透明；靠近果皮的一面皱缩不平，粗糙，靠近种皮的一面，光亮而有纵皱纹。龙眼肉经加工晾晒，一般不会晒得太干，摸起来稍有沾手，但掺入白糖的龙眼肉，抓在手里握一会儿，就能感觉黏乎乎的。龙眼肉口尝味浓甜而有股特殊的味道，而掺入白糖的龙眼肉，吃起来原有的清香味道显得很淡，而且甜得发腻。
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