- 哇塞！求简单一些的家常菜又超级好吃的做法是怎样的
哇塞！求简单一些的家常菜又超级好吃的做法是怎样的
娟子介绍一道简单又美味的家常菜，希望您能喜欢，下面我们开始来制作；
准备的材料有；
青椒（50克）、鸡蛋（2个）、盐（10克）、蒜片（10克）
1；青椒洗净切细丁，鸡蛋打散备用
2；炒锅倒油烧热
3；倒入鸡蛋液炒成蛋花，盛出备用
4；锅中留底油，放入青椒和蒜片
5；炒至断生时，放入鸡蛋
6；加盐调味
7；翻炒均匀，出锅
今天的分享就到这里，你们觉得这道菜怎么样？做法对吗？有什么看法请留言。如果您对娟子传媒感兴趣，可以点击关注，我们每天都会更新不同的文章和视频。
非常愿意分享我的拿手家常菜，哈哈。
其实，自我感觉我的拿手菜很多，比如家常豆腐、四喜丸子、鱼香肉丝、梅菜扣肉等等，反正家人们爱吃的，我就都算拿手菜了。
对于美食，我崇尚健康、营养、应季、简单。说到底，美食是为人服务的，大多数家庭不会为吃一道菜“大动干戈”，这也是我钟爱家常菜的原因。
下面就介绍一道应季、简单的家常菜吧——菠萝咕咾肉。只要你照着做，保证味道酸甜可口、里脊外酥里嫩！
所需的食材：
菠萝、青椒、猪里脊、鸡蛋。
所需的调料：
蒜、番茄酱、白糖、醋、淀粉、花椒面、盐、料酒。
方法步骤：
1.取一个碗，加入半颗鸡蛋、4勺淀粉、适量清水、10毫升食用油充分搅拌均匀；取250克猪里脊切成1厘米见方的小块，加入一勺料酒、适量盐用手抓匀，然后倒入碗中再次抓匀，静置10分钟以上。
2.取半个青椒、两片菠萝切成1厘米见方的小块备用。
3.另取一个碗，加入3勺番茄酱、2勺白糖、2勺醋、少许盐，再倒入适量水淀粉；取2瓣蒜切成蒜片倒入碗中备用。
4.关键的一步来了！锅中倒入适量油，3、4成热时下入浆好的里脊，通过调节火候使油始终保持在这个温度，里脊飘起来就差不多熟了，然后捞出，继续加热至7成热，迅速下入里脊，复炸10秒钟立即捞出控油。
5.热锅凉油，倒入第3步调好的料汁，烧开后倒入里脊、青椒、菠萝，翻炒20秒钟。
6.出锅前淋入明油，装盘即可上桌。
小贴士
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1.菠萝最好用当季的鲜菠萝，这样做出来的味道更纯正、更酸甜。
2.第一遍炸里脊时用较低油温，是为了让里脊慢慢变熟，油温太高会导致“外糊里生”；复炸是用高油温迅速给里脊上色、变酥。
3.最后出锅前淋入明油，色泽更好看、香味更浓郁。
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家常菜是人们日常在家庭中制作食用的菜肴。家常菜所选取的食材都是常见的食材，制作相对简单易做，却有浓郁的地方烹饪特色，是各地区菜系的基础和源头。
日常家庭在烹饪家常菜时，还会根据不同的季节和气候变化而有所调整和改变。
在现今这春夏过度之时，万物复苏之制，处处生机勃勃，但天气乍寒乍暖变化很大。这个季节的特点在饮食中要注意不宜吃用酸性过多的食物。
现在向大家介绍现今季节里最适宜吃而又很好吃的一道粤式家常菜。
家常菜的蚝油牛肉的做法
主料:
牛肉。
辅料:
鲜松茸，鲜芦笋。
味料:
蚝油，芝麻油，盐，老姜，大葱，鸡蛋青，淀粉。
做法：
1.牛肉切成片，最好选用牛里脊的部份。
2.松茸和芦笋清洗净沥干水份，松茸切成片，露笋切成小段，姜葱切碎成末。
3.牛肉片加入少量的盐和适量的鸡蛋清，再加入适量的淀粉用手抓匀上浆，如果太干可以适量加入清水。
4.烧锅下水，水滚后放入松茸和芦笋飞水后捞起。
5.烧锅下油，放入腌制好的牛肉片，快速炒散一边颜色就取出。
6.锅中留底油加入姜葱末和蚝油翻炒出香味。倒入牛肉片，芦笋和松茸，再次大火翻炒均匀。
7.改中火放入生油和麻油，包尾油后即可上碟。
一道适合当今春夏交替季节好吃的家常菜，蚝油牛肉就制作完毕。此菜爽滑可口，鲜醇甘腴，是一道极好吃又适合一家老小的家常菜。
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